紫甘蓝怎么做最好吃?紫甘蓝做沙拉需要焯水吗?
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- 2022-11-07 16:43:46
紫甘蓝怎么做好吃?今天小编就把方法分享给大家吧,感兴趣的小伙伴可以参靠看看哈。希望可以帮助到大家吧。
准备食材:紫甘蓝500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、盐适量、鸡精少量、油。
做法:
1、将紫甘蓝撕成大片,洗净沥干(洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药)
2、干辣椒剪成段,去籽。如果怕辣的话可不剪成段
3、锅烧热下油,可比平时炒菜时多放些油
4、油烧至7成热时(有烟起),放入花椒、干辣椒爆香
5、下姜片、蒜片爆香
6、下紫甘蓝翻炒至断生,下糖、醋、盐、鸡精调味起锅。
紫甘蓝做沙拉要焯水吗?
不用焯水。紫甘蓝是可以生吃的的一种蔬菜,用生的紫甘蓝做好的沙拉,清脆爽口,焯过水之后,清脆的紫甘蓝就会变得软嫩,但是用紫甘蓝做沙拉的之前,要将紫甘蓝多清洗几次,也可以用盐水浸泡,尽可能地去掉紫甘蓝表皮上的农药成分,吃起来更放心。
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