苏式月饼和广式月饼的区别是什么？苏式月饼是哪里的特产？

好多人不知道苏式月饼和广式月饼的区别是什么?今天小编就带大家一起来看看吧，希望可以帮助到大家呀。

一、来源不同

1、广式月饼：广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品。

2、苏式月饼：苏式月饼源于苏州，属于苏式糕点，被江浙地区的人民喜爱。

二、形态不同

1、广式月饼：广式月饼形态是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰。

2、苏式月饼：苏式月饼形态是皮层酥松，，圆边浅黄，酥皮清晰不乱，没有僵皮和硬皮。

三、原料不同

1、广式月饼：广式月饼以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼。

2、苏式月饼：用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。

苏式月饼是哪里的特产?

苏式月饼是江苏苏州的特产。

苏式月饼是中秋节的传统食品，源于苏州，属于苏式糕点，被江浙地区的人民喜爱。苏式月饼皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感酥脆。

苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼的制作技艺实际上是古代人民集体智慧的结晶，源于唐朝，盛于宋朝。

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