榆树钱怎么做最好吃？吃榆树钱的好处与坏处是什么？

榆树钱儿怎么吃好吃?一起来看看吧。

食材：榆树钱儿 250克、面粉 200克、酵母 3克、白糖 20克

步骤：1、首先将酵母中放入少量水，并用筷子搅拌使之化开，再放入白糖。

2、然后将处理干净的榆树钱放入酵母水中，并放入少量凉开水。

3、继续放入面粉，面粉不要一次性放入，要分几次放入，面不能和得太稀，太稀蒸好后口感会发粘，太干的话蒸好后松软度不够，尺度衡量的标准是你用筷子搅拌时稍微有一点阻力就可以了。

4、接着将和好的面糊用刮刀刮平整，发至原来的2.5倍左右。

5、然后盖上锅盖，上气后大约蒸15分钟，如果面糊较厚就适当延长时间。

6、最后将小盆拿出，倒扣，发糕就很容易的扣出来了，稍微凉些时用刀分成小块，就可以食用了。

吃榆树钱的好处与坏处是什么?

好处：榆钱里边带有很多的维生素b3、抗坏血酸等一些酸碱性成分，此外它里边还带有丰富多彩的碳酸盐，常常吃榆钱，能够具有非常好的温胃健脾胃的作用。

从营养成分上来看，榆树钱也是一种很好的食疗食材，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、烟酸、胡萝卜素、维生素C等成分。对增加机体的抵抗力、维护皮肤黏膜的健康、养肝护肝等等都有积极作用。

坏处：榆树钱属于春天的一种野菜，有很多人的体质对这样的食物有过敏的反应，或者是本身就是一个容易过敏的人群，在食用榆树钱的时候就要注意。

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