小葱拌豆腐怎么做？小葱拌豆腐用煮吗？教你做出好吃的小葱拌豆腐

小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜。而且豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。今天给大家分享小葱拌豆腐的做法。

材料：卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。

做法：1、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开;

2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些;

3、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以;

4、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还不会把豆腐碰碎。

小葱拌豆腐用煮吗?

需要的!把切好的豆腐加盐，放在开水里煮30秒，然后放在凉白开里边投凉，这样子不仅豆腐不容易碎，而且也没有豆腥味儿!

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