花菜什么做法最好吃？西兰花和花菜烹饪有什么区别？

花菜怎么炒才好吃?好多小伙伴还不知道的，那小编就来给大家讲讲吧，感兴趣的小伙伴也可以看看哦，赶紧跟着小编一起来学一下吧。

准备食材：花菜 1颗、青椒 1个、蒜 适量、葱段 适量、生抽 适量、盐 适量

1、先把花菜掰成一小朵，用盐水洗干净，装起来备用

2、热油加入大蒜爆香，然后倒入花菜翻炒3分钟左右。

3、加入盐和生抽翻炒，然后加入一些温水

4、水开后加入青椒，翻炒继续，炒断生后加入葱段翻炒均匀即可。

西兰花和花菜的区别是什么?

一、外观不同

1、西兰花：植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。

2、花菜：花菜高60-90厘米，被粉霜。茎直立，粗壮，有分枝。基生叶及下部叶长圆形至椭圆形，长2-3.5厘米，灰绿色，顶端圆形，开展，不卷心，全缘或具细牙齿，有时叶片下延，具数个小裂片，并成翅状;叶柄长2-3厘米;茎中上部叶较小且无柄，长圆形至披针形，抱茎。

二、营养价值不同

1、西兰花：西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

2、花菜：花椰菜含有丰富的Vc，每100克花椰菜中含Vc85～100毫克，比大白菜高4倍。

三、功效不同

1、西兰花：西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蓝花名列前茅。

2、花菜：花菜可以预防内出血及痔疮、减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。有些人受到小小的碰撞和伤害却不容易好，就因为体内缺乏维生素K。花椰菜含有一般蔬菜所没有的丰富的素维生素K。

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