蚂蚁上树家常菜做法是什么？肉末粉条是不是蚂蚁上树？

蚂蚁上树家常菜做法是什么?好多小伙伴在问的，那小编就把制作方法分享给大家吧，感兴趣的小伙伴可以学一下哈。

1、将粉丝剪短，用温热水浸泡10分钟，(泡软后捞出来沥干)猪肉剁成肉末，姜和大蒜切成末，葱切段待用。

2、热锅倒入菜油、油温5分热的时候放入豆瓣酱快炒，然后放入肉末、蒜末和姜末翻炒。

3、香味炒出来后倒入粉丝翻炒几分钟，(如果觉得干的话，加少量水)放盐、味精，少量白糖、生抽，撒上葱花即可。

肉末粉条是不是蚂蚁上树?

蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。

蚂蚁上树通常由粉丝(或者粉条)、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。

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