羊肉汤怎么熬又浓又白？羊肉汤的做法是什么？

你知道羊肉汤怎么熬又浓又白吗?今天小编就把秘诀分享给大家，也喜欢羊肉汤的小伙伴可以在家试试看。

1、秘诀一，熬制羊汤时，应该先把少许油倒入锅里，放入油翻炒片刻，之后倒入热水，大火炖煮十分钟后再转成中小火;而且熬煮的时候大家还可以倒入一些羊油，或者是倒入羊蹄，因为羊蹄、羊杂里面含有丰富的胶原蛋白质，经过加热之后可以让汤汁更浓稠。

2、秘诀二，熬制羊汤时，火候是关键，一定要用大火熬制，用小火熬制出来的是清汤，大火熬出来的的羊汤又白又浓稠。

3、秘诀三，羊肉与清水的比例一定要搭配合理，比例应该控制在1：1肉太少，水多，熬制出来的汤不浓，控制好羊肉与清水的比例，才能熬制出最理想的羊汤。

羊肉汤的做法是什么?

1、准备食材：羊肉 400g、葱结 40g、蜜枣 50g、姜片 15g、白萝卜块 200g

2、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。

3、将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。

4、锅中放入烫过的羊肉 、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。

5、捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。

6、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五分钟即可。

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