清蒸鲈鱼怎么做才好吃？清蒸鲈鱼的汁怎么调制？

清蒸鲈鱼怎么做才好吃?今天小编就来告诉你，方法步骤都在这里啦!

1、首先将鲈鱼洗净，去内脏，两面切花刀，将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀，撒入盐，葱段，姜丝。

2、鱼肚里塞满姜丝，葱段，起锅烧水，放入鱼，水开蒸8分钟，碗中倒入两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许盐，糖，半碗清水。

3、搅拌均匀，将蒸好的鱼取出放入盘中，摆上胡萝卜丝，葱段，浇上调好的酱汁，淋上热油即可。

清蒸鲈鱼的汁怎么调制?

1、准备材料

将事先买来的葱白和红椒切丝，大蒜用刀切成碎末，或专用工具压成蒜蓉，备用。

2、翻炒蒜蓉

起锅，开中火，锅里加入大约1匙半的油，油三四分热的时候把蒜蓉放进去炒香，倒入生抽、盐、鸡精翻炒一下。

3、蚝油加生粉搅拌

锅中倒入适量开水，倒入蚝油搅拌均匀，倒入生粉水勾芡，把它煮到有黏稠状的程度。

4、鲈鱼浇汁

将已经切好的葱白丝和红椒丝码在蒸好的鲈鱼身上，将汤汁浇在鱼肉上面，即可

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