口蘑不焯水可以直接炒着吃吗？口蘑怎么做好吃？

口蘑不焯水可以直接炒着吃吗?好多小伙伴比较疑惑的，那今天小编就来给大家解答一下吧，感兴趣的朋友可以参考看看哈。

蘑菇不焯水直接炒着吃是可以的。

蘑菇的吃法：

对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒;鲜品可以直接清洗。

去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。

蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

口蘑怎么做好吃?

1、清洗口蘑

将300克的蘑菇，加盐加清水浸泡五分钟，再清洗干净。

2、备菜

将口蘑切成厚片、蒜切成蒜片，碗中加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、清水搅拌均匀。

3、口蘑焯水

锅中烧开后，将口蘑下锅焯水两分钟左右，捞起过凉水。

4、翻炒出锅

热锅放油，放蒜片和口蘑，翻炒至微微发黏，倒入料汁，大火翻炒入味，勾个薄芡即可。

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