孜然牛肉的家常做法是什么？孜然牛肉用哪个部位的牛肉？

孜然牛肉的家常做法是什么?好多小伙伴在问的，那今天小编就把方法分享给大家吧，感兴趣的小伙伴可以来看看哈。

1、准备牛里脊、洋葱、香菜、淀粉、胡椒粉、料酒、孜然粉、芝麻。

2、牛里脊切片备用，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀。

3、洋葱去皮切丝备用。

4、锅中热油，加入洋葱条翻炒，加入牛里脊，盐，孜然粉，撒上芝麻即可。

孜然牛肉用哪个部位的牛肉?

孜然牛肉是一道做法简单、味道独特的特色美食，其主要食材是以牛肉为主，配以孜然、洋葱、干辣椒、花椒等为调料制作而成，其主要特点是牛肉鲜嫩味香、口味咸鲜微辣，同时还具有香料孜然的独特味道。

孜然牛肉制作的重点：一是火候的掌握、其次是牛肉的选择。

在制作孜然牛肉的牛肉选择上，最好选择牛的里脊部位的肉来制作，牛的里脊肉是牛肉中最嫩的部分，而且全为瘦肉无筋膜，特别适合炒、熘、软炸等菜品的制作。

孜然牛肉炒制的方式一般是用爆炒的方法来制作，由于牛肉的特性，牛肉在炒制的时间不宜过长，当牛肉炒制变色即可出锅，长时间炒制会让牛肉变硬，影响孜然牛肉的口感。

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