内酯豆腐的家常做法是什么？内酯豆腐与普通豆腐有什么区别？

内酯豆腐的家常做法是什么?今天小编就把方法分享给大家，喜欢的朋友可以自己在家试试看哈。

1、准备内酯豆腐，鸡蛋，蒸鱼豉油，麻油，将鸡蛋搅拌均匀。

2、将搅拌好的鸡蛋中加入水，内酯豆腐切一下片，将内酯豆腐加入鸡蛋。

3、加入盐，搅拌均匀，大火蒸十分钟，加入蒸鱼豉油，生抽，麻油即可。

内酯豆腐与普通豆腐有什么区别?

一、保质期不同

那一葡萄糖酸内脂制作出来的豆腐可以经过高温杀菌，再进行装盒密封，这样的都豆腐最长可以放置五天左右;而普通豆腐的保质期很短，须冷藏保存，最多不超过两天。

二、口感不同

那一葡萄糖酸内脂制作出来的豆腐又叫内酯豆腐、嫩豆腐，其外形比--般豆腐更细嫩、有光泽，口感也比一般豆腐嫩滑、细腻。

三、制作不同

内脂豆腐主要指的是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐，晗水更高，制作出来的豆腐的量比一般豆腐的量多出一倍。而普通豆腐是以卤水和石膏为凝固剂制作出来的豆腐。普通豆腐的制作工艺复杂，产量很低，保存的时间比较短，且不容易被人体吸收。

相比起普通豆腐来，内酯豆腐的生产过程得到简化，取代了传统生产豆腐的过程，产量和营养价值也比普通豆腐要高。

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