大闸蟹怎么做最好吃？大闸蟹蒸多久最佳时间？

大闸蟹怎么做最好吃?又到了吃蟹的好时节，那么怎么做大闸蟹才最好吃呢，今天小编就来给大家揭晓吧，希望可以让大家都吃上美味的大闸蟹吧。

1、加入花椒盐

把大闸蟹的肚脐掰开，撒入少许的花椒盐，撒入花椒盐以后把肚脐合上。

2、腌制15分钟

腌制15分钟左右的时间，捆大闸蟹的绳在食用之前再去除，然后把大闸蟹放入盘中蒸。

3、加入调料

把调好的酒倒入准备好的汤汁中，然后往汤汁中加入适量的葱段，适量的生姜。

4、密封10小时

用勺子把料汁搅拌均匀，然后把蒸好的大闸蟹放入调料中，用保鲜膜包裹密封10小时即可。

大闸蟹蒸多久最佳时间?

二十分钟左右。

1、整只的螃蟹蒸多久

做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小。

3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

2、切块的螃蟹蒸多久

做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再入锅蒸熟。切块的螃蟹也是需要开水入锅的，也是先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右就可以了。

总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

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