梭子蟹怎么做好吃？梭子蟹怎么清理干净？看完文章你就知道了

梭子蟹怎么做好吃?是不是好多小伙伴喜欢吃螃蟹的，但是怎么做才好吃呢，今天小编就把制作方法分享给大家吧，希望可以帮助到大家呀。

食材：梭子蟹2只、色拉油适量、酱油适量、食盐适量、姜1块、蒜1瓣、小葱2根、水适量、白糖适量

1、梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块;蟹钳用刀背略砸破;姜切丝，葱切段，蒜切片。

2、取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉(使蟹肉细嫩及锁住蟹肉)，钳及壳不用沾粉;锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中。

3、大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油(可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐)翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。

梭子蟹怎么清理干净?

1、拿一个塑料盆和一把旧牙刷，将适量的水和白酒倒进盆里。

2、让梭子蟹在水中浸泡5至10分钟，通过酒的刺激，它会将体内的脏物排出。

3、抓住梭子蟹盖的两侧将蟹肚面朝上，用牙刷刷梭子蟹的蟹腿、蟹盖两侧及两只蟹钳。

4、抓住梭子蟹，将蟹脐翻开，将脐内的脏物挤出。

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