竹蛏的做法是什么?竹蛏和蛏子有什么区别?

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  • 2022-08-31 11:02:33

竹蛏的做法是什么?好多人还不知道​竹蛏的做法是什么的,那今天小编就来教教大家吧,喜欢的小伙伴可以试试看哈。

食材:竹蛏 12只、粉丝 1把、蒜蓉 1小碗、生抽 2勺、料酒 少许、鸡精 半勺、盐 1小勺、葱花 少许

1、首先将竹蛏处理好并洗净备用。

2、然后热锅倒一小碗油,分别加入蒜末、小葱花、盐、鸡精,蒜蓉酱,炒1分钟就好了,注意小火。

3、接着准备粉丝,水煮烫熟备用。

4、然后将竹蛏加入蒜蓉酱,酱油,料酒,粉丝,放入蒸锅,冷水上锅蒸的时间需要20分钟。

5、最后蒸好出锅,撒上葱花和些许红辣椒,热油淋上即可!

竹蛏和蛏子有什么区别?

第一:体型差别。

虽然竹蛏和蛏子都是属于同一个物种,但是竹蛏就是蛏子的终极版本,竹蛏其实有一个另外的名字就是蛏子王。所以说蛏子跟竹蛏比较起来就是小巫见大巫了,竹蛏的体型可能比普通的蛏子要大三到四倍,最大的可能会相差几十倍也是有可能的。所以说只要看到体型非常大的蛏子就代表它是竹蛏,而一般的体型比较小的就是蛏子了。

第二:竹蛏的营养价值更高。

竹蛏由于肉质非常的饱满,因此其中含有的营养成分非常的高,比普通的蛏子的营养成分要高很多,特别是其中的蛋白质的含量非常的丰富,如果是要补充蛋白质和钙质的话,竹蛏肯定是更好的选择,吃一个竹蛏可以替代几十个小蛏子。

另外竹蛏子中的矿物质非常的丰富,除了钙质以外,还有钾元素、钠元素以及磷元素等等,这些物质都是人体必需的,而蛏子的营养价值跟竹蛏相比就要逊色很多。

第三:清洗方式是不一样的。

因为竹蛏的提醒比较大,所以清洗的时候步骤比较多,普通的蛏子只需要用水泡一泡就可以了。但是竹蛏一定要先养一养,提前一夜要用清水养着竹蛏,每个四个小时就要换一次水,至少需要养二十四个小时,所以刚买回来的竹蛏不能立刻就吃,否则里面的沙子会比较多。

养竹蛏的时候需要用来一个网兜,放在水池里面,然后每隔两个小时就要抖一抖网兜,在这个过程中就可以把沙子抖落。然后二十四小时以后就需要在水里面加入一点盐,再浸泡六个小时,之后彻底冲洗干净,然后就可以直接蒸了,所以说处理是比较麻烦的。

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