黄焖鸡的家常做法是什么？黄焖鸡是哪里的特色？

黄焖鸡的家常做法是什么?喜欢吃黄焖鸡的小伙伴别错过了，小编把制作方法分享给大家。

食材：香菇 12瓣、青椒 65克、红椒 50克、鸡腿 580克、芥花油 适量、香葱 3根、姜片 6片、八角 2瓣、桂皮 2块、花椒 20粒、料酒 适量、鱼露 少许、老抽 适量、食盐 2小勺、老冰糖 1小碟、新鲜蒜瓣 10瓣

1、准备鸡腿及其它食材

2、青椒、红椒和香菇洗净后切片备用

3、鸡腿洗净后切块备用

4、锅热后，倒入芥花油，煸香葱姜花椒等调料后盛出

5、留底油，倒入鸡块

6、煸炒变色至出油后，倒入料酒

7、滴入少许鱼露

8、倒入适量温水，重新放入调料，最后撒上老冰糖

9、加盖大火煮滚后，转小火继续炖7~8分钟

10、放入香菇，再倒入适量老抽，加盖转大火煮开

11、再转小火炖至5~6分钟，待卤汁渐干时，加放食盐和青红椒

12、开大火翻炒，收汁

13、待青红椒变色后，最后撒入葱花和新鲜蒜瓣炒匀关火

黄焖鸡是哪里的特色?

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。

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