小鸡炖蘑菇是哪个菜系的名菜?小鸡炖蘑菇的家常做法是什么?
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- 2022-07-28 14:28:29
小鸡炖蘑菇是哪个菜系的名菜?是不是搞不清楚,那小编就带大家一起了解一下吧。
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩,营养价值也很高。
2018年9月10日,"中国菜"正式发布,"小鸡炖蘑菇"被评为辽宁十大经典名菜。
小鸡炖蘑菇的家常做法是什么?
准备食材:小鸡 1只、干蘑菇 500克、盐 适量、十三香 适量、酱油 适量、葱花 适量、香菜 适量、白酒 适量
1、干蘑菇用温水浸泡,大约2小时,以蘑菇泡开为准。
2、将泡好的蘑菇洗净,控干备用,将鸡肉剁成小块备用。
3、锅内倒油,放酱油爆香,鸡肉倒入锅内翻炒,加入白酒,直到鸡肉香气飘出。
4、将蘑菇倒人锅内,继续翻炒,将盐、十三香加入锅内翻炒,加入适量的水,盖上锅盖加热。
5、烧开15分钟,汤剩下三分之一时,盛出撒上适量香菜和葱花即可。
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