卤鹅的做法是什么？卤鹅一般煮多少分钟？

好吃又简单的卤鹅分享给大家，希望对大家有所帮助吧。

食材：鹅 适量、盐 适量、生抽 适量、桂皮 适量、大蒜 适量、姜 适量、辣椒 适量、冰糖 适量

做法：

1、准备几瓣大蒜、姜拍碎、桂皮、辣椒洗净

2、起锅烧热，鹅肉洗净下锅煸出油，煎至两面金黄

3、煸出油后将油倒去大部分

4、留下少许油，煎一下香料

5、锅中加入水没过食材，加入酱油、少许冰糖和盐，盖上锅盖中火炖煮

6、炖煮至水干后移至砂锅中再加水煲(如喜欢口感硬实，此时也可出锅食用，小妮妮喜欢炖煮至酥烂)

7、鹅肉在砂锅中加水，中小火慢炖

8、炖煮至软绵酥烂即可

卤鹅一般煮多少分钟?

用五香盐100克,抹匀鹅身内外,并用竹筷一段横挺在腹腔内,腌制10分钟,待卤水烧开,放入光鹅烧沸后,改用中火.在卤制过程要将卤鹅吊起,离汤后,再放下.反复三次.卤制时间要看光鹅的老、嫩程度而定,大约煮1小时30分钟左右.并注意把鹅身翻转数次,使其入味.然后捞起,吊挂起来.待凉.

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