尖椒干豆腐的做法是什么？尖椒干豆腐是哪个地域的名菜？

想要做出来好吃的尖椒干豆腐，就接着往下看吧。

1、准备主料：千张三张，辅料：青红椒各用一半，姜蒜适量

2、千张、青红椒斜切菱形片，姜蒜切片

3、锅坐水，水开倒入千张焯烫10秒左右，捞出控水备用

4、热锅凉油，中火下姜蒜片炝香，放入青红椒翻炒5秒，加入1汤匙生抽、半汤匙老抽，倒入千张翻炒上色，再倒入小半碗清水，中小火烧30秒左右

5、时间到，最后加入1茶匙盐、1茶匙鸡精，淋入芡汁，当汤汁粘稠翻裹均匀即可出锅即可。

尖椒干豆腐是哪个地域的名菜?

尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒(青、尖)为主要材料制作而成的东北传统名菜，东北大众菜肴之一。东北人戏称其为“国菜”。

由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。

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